Doce de Abóbora com Côco

Abóbora Halloween

 

 

 

 

 

 

Abóbora Pescoço

 

 

 

Ingredientes

  • 1kg de abóbora, eu usei a abóbora “Halloween”, mas no Brasil geralmente se usa a abóbora pescoço
  • 400gr açúcar cristal (pode usar o refinado também ou demerara)
  • 1 pequeno punhado de cravos da Índia
  • 1 canela em pau
  • 1/2 xíc (chá) de côco ralado (eu usei o sêco sem açúcar)

Preparo

1. Descasque e pique a abóbora em cubos

2. Leve ao fogo médio-baixo todos os ingredientes

 

3. Após alguns minutos a abóbora vai começar a soltar água e o açúcar a derreter

4. De tempos em tempos mexa para que cozinhe por igual

5. Assim que ospedaços de abóbora começarem a se desfazer, estará cozida. Deixe cozinhar por mais alguns minutos se quiser uma textura mais sequinha, ou desligue no ponto desejado com um pouco mais de calda.

6. Se optar por usar côco ralado, adicione e mexa para incorporar, estará hidratado em alguns minutos

Camila Lui

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