Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 cenoura descascada e picada
- 1-2 bastões de salsão picados
- 250g lentilha vermelha
- 200g castanha portuguesa já cozida
- 1.5L de caldo de vegetais
- Sal e Pimenta do Reino para temperar
- Salsinha para decorar
- 2 col (sopa) Azeite de oliva
Preparo
1 – Em uma panela grande, refogue no azeite a cebola, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
2 – Adicione a lentilha e mexa bem.
3 – Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos.
4 – Adicione a castanha e deixe mais 10 minutos.
5 – Bata no liquidificador ou com um mixer até que fique cremoso, se necessário adicione mais água.
6 – Sirva com a salsinha picada por cima.
