Bolo de Cenoura (Liquidificador)

Ingredientes

  • 2 cenouras médias descascadas e picadas
  • 1/2 xíc (chá) óleo vegetal de sua escolha (eu uso óleo de girassol)
  • 2 xíc (chá) açúcar
  • 3 ovos
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de leite
  • 1 col (sopa) fermento em pó para bolo

Cobertura

  • 4 colheres de sopa bem cheias de achocolatado/chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite

Prepare a calda somente após o bolo já pronto

Leve em fogo médio mexendo até que forme uma calda cremosa, despeje imediatamente no bolo assim que retirar a calda do fogo.

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180C graus e prepare uma assadeira média untada com manteiga e farinha (na minha foto fiz meia receita, por isso minha assadeira foi pequena)
2. No liquidificador adicione as cenouras, ovos, óleo, leite e açúcar e bata até ter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha e bata novamente por poucos minutos somente para incorporar.
4. Adicione então o fermento e bata delicadamente por alguns segundos para incorporar.
5. Leve para assar por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ao inserir no centro do bolo, normalmente quando começa sentir o perfume do bolo pela casa é hora de checar!
6. Prepare a calda e despeje ainda quente em cima do bolo e aguarde esfriar para servir.


Camila Lui

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