Ingredientes Recheio
- 600g de peito de frango cozido e desfiado (reserve um pouco da água do cozimento)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados/picados
- 1 col (sopa) de purê/massa de tomate
- Azeitonas picadas
- Sal, Pimenta do Reino e cheiro verde ao seu gosto
Preparo Recheio
1. Cozinhe os peitos de frango e desfie, reserve
2. Refogue em azeite a cebola, alho, o purê de tomate
3. Adicione o frango, as azeitonas e adicione um pouco da água e cozinhe em fogo médio/baixo até que fique mais sequinho
4. Se desejar adicione requeij!ao ou queijo cremoso ao final para um recheio mais cremoso para a torta
5. Acerte o Sal/Pimenta e adicione o cheiro verde ao final
Ingredientes Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 gema
- 200g de manteiga gelada
- Água gelada para ir adicionando (cerca de 150ml)
- 1 gema para pincelar
Preparo Massa
1. Em uma vasilha grande, adicione a farinha, a gema e a manteiga e vá esfarelando a manteiga com a farinha com as pontas dos dedos
2. Assim que obtiver uma farofa, comece a amassar e incorporar a água gelada devagar, até obter uma massa consistente e desgrudando das mãos
3. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos
4. Pré aqueça o forno a 180C graus, prepara a fôrma ou refratário onde vai montar a torta
Montagem
1. Abra metade da massa para forrar a sua fôrma, não abra tão fina para não queimar, nem tão grossa pois não vai assar corretamente, cerca de 0.5cm será suficiente (use plástico filme ou papel manteiga parar abrir a massa, fica mais fácil e faz menos sujeira!)
2. Forre a fôrma com a primeira camada e não esqueça das laterais3. Recheie com o frango desfiado preparado anteriormente
4. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta, pressione as bordas para “cortar” a massa
5. Faça tiras com a massa restante caso queira adicionar decoração (opcional) e pincele com a gema misturada com uma colher de chá de água por cima
6. Leve para assar em forno a 180 graus por cerca de 40-50 minutos, cheque de tempos em tempos se está assando por inteiro e se necessário vire a fôrma para que asse igualmente
