Creme ou Mousse de Chocolate

Este creme pode ser usado como sobremesa, recheio de bolos ou até ainda quente como fondue!
Nas fotos fiz o suficiente para 2 porções e a receita vai render 4 porções.

Ingredientes

  • 400ml leite de côco
  • 80g chocolate 70% ou acima
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 col (café) de extrato de baunilha
  • 2 claras em neve (opcional)

Dica
Guarde as claras, você pode bater em picos de neve e adicionar no final se quiser um resultado mais aerado.

Preparo

1. Em fogo médio para baixo, leve o leite de côco e as gemas e mexa constantemente até que fique com consistência cremosa



2. Assim que o estiver cremoso, retire do fogo e despeje sobre o chocolate com a baunilha


3. Misture bem e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para que o chocolate solidifique o creme

4. Para a versão mousse, incorpore as claras em neve e deixe gelar de um dia para o outro para que tenha um melhor resultado





 

Camila Lui

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