Bolo de Chocolate sem Farinha

Esta receita eu fui desenvolvendo com o tempo depois que reduzi o consumo de glúten, amidos e açúcares na minha alimentação, e até que ela funciona bem pra quem está habituado aos sabores mais amargos, não tão doces de sobremesas.
Muito cuidado ao alterar as quantidades do eritritol, seu bolo pode ficar com um sabor residual ardido na garganta e você pode ter incômodos intestinais, já que estou usando eritritol nesta receita. Troque por açúcar de côco ou até mesmo o comum se for do seu gosto.

Ingredientes

  • 1/2 xíc (chá) farinha de amêndoas
  • 2 ovos
  • 1 col (chá) manteiga em temperatura ambiente
  • 100ml creme de leite fresco
  • 2 col (sopa) eritritol
  • 1 col (sopa) cacau em pó
  • 1 col (café) fermento em pó

Preparo

1. Misture tudo em recipiente pequeno (refratário, forminhas de muffin ou até mesmo 2 xícaras) que possa ir ao forno, eu usei um refratário retangular de aproximadamente 10 x 15cm.
2 Leve ao forno pré aquecido a 190C graus e asse até que um palito saia limpo, aqui foram aproximadamente 15 minutos.

Camila Lui

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