Com o friozinho chegando sempre ficamos querendo pratos mais quentes e a salada vai ficando de lado. Esta abobrinha quente fica fresca mas ainda assim parte de um prato quente,
Ingredientes
- 1 abobrinha fatiada em fitas
- 1 limão siciliano (raspas e suco)
- 1 dente de alho amassado/ralado
- Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta do Reino
Preparo
1. Corte a abobrinha no sentido do comprimento em 4 pedaços e remova a parte das sementes (se tiver muita)
2. Usando um mandolim ou fatiador, fatie de forma que fique parecendo fitas compridas, isto faz com que a abobrinha cozinhe rapidamente quando colocar na frigideira
3. Numa frigideira média, refogue no azeite (em torno de 2 col sopa) o alho amassado e as raspas de limão
4. Adicione a abobrinha e mexa refogando até que fique macia
5. Adicione cerca de 2 col sopa de suco do limão e desligue
Usei folhas de espinafre, a abobrinha e assai filé de frango temperado com limão, azeite, gengibre, alho, sal e pimenta do reino.
