Salada Quente de Abobrinha e Limão

Com o friozinho chegando sempre ficamos querendo pratos mais quentes e a salada vai ficando de lado. Esta abobrinha quente fica fresca mas ainda assim parte de um prato quente,

Ingredientes

  • 1 abobrinha fatiada em fitas
  • 1 limão siciliano (raspas e suco)
  • 1 dente de alho amassado/ralado
  • Azeite de Oliva
  • Sal e Pimenta do Reino

Preparo

1. Corte a abobrinha no sentido do comprimento em 4 pedaços e remova a parte das sementes (se tiver muita)
2. Usando um mandolim ou fatiador, fatie de forma que fique parecendo fitas compridas, isto faz com que a abobrinha cozinhe rapidamente quando colocar na frigideira

3. Numa frigideira média, refogue no azeite (em torno de 2 col sopa) o alho amassado e as raspas de limão

4. Adicione a abobrinha e mexa refogando até que fique macia

5. Adicione cerca de 2 col sopa de suco do limão e desligue
Usei folhas de espinafre, a abobrinha e assai filé de frango temperado com limão, azeite, gengibre, alho, sal e pimenta do reino.

 
 
 

Camila Lui

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