Sorvete / Mousse de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado

500ml creme de leite fresco (fresh cream) gelado

2 maracujás frescos (polpa)

Preparo

1. Retire a polpa do maracujá e bata por alguns segundos no liquidificador ou mixer para que a polpa se separe da semente

2. Passe a polpa por uma peneira e misture ao leite condensado até ter uma mistura homogênea

 

3. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly não tão firme, porém deve estar com volume e consistência de chantilly

4. Misture tudo delicadamente e leve para gelar em geladeira ou freezer dependendo do resultado desejado conforme abaixo

5. Para obter consistência de mousse, leve para gelar em geladeira por 2-3 horas

6 Para obter consistência de sorvete, leve ao freezer por 2-3 horas e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de servir

Camila Lui

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