Sopa de Batata com Alho Poró
Ingredientes
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes, fatie o alho-poró, pique a cebola, descasque e corte as batatas em cubos.
- Em uma panela grande e funda, refogue o bacon até que fique dourado e reserve. Para uma sopa vegetariana, sem bacon, passe para o próximo passo.
- Na mesma panela onde fritou o bacon, adicione a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola até que fiquem macios.
- Adicione as batatas e o caldo de vegetais/galinha e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias ao espetar um garfo ou ponta da faca.
- Reserve uma parte da batata em pedaços em um bowl.
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Use um mixer para processar a sopa até que fique cremosa, adicione um pouco de creme de leite se desejar que fique mais encorpada.
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Adicione a parte de sopa reservada sem processar e acerte o sal e uma pitada de noz moscada se desejar.
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Sirva com os cubos de bacon por cima.