Bolo de Chocolate com Nozes

Ingredientes

  • 2 xíc (chá) de farinha de trigo
  • 1 col (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xíc (chá) de manteiga em temepratura ambiente
  • 1 1/2 xíc (chá) de açúcar refinado
  • 1 xíc (chá) de leite
  • 2 1/2 col (sopa) de chocolate em pó (eu usei aquele de fazer chocolate quente mesmo)
  • 1 xíc (chá) de nozes picadas
  • 4 ovos
  • Gotas de baunilha

** Eu fiz somente meia receita usando uma fôrma de 20cm.

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xíc (chá) de nozes picadas

Prepare um brigadeiro mole levando ao fogo médio-baixo o leite condensado com as nozes. Reserve para rechear depois de frio.

Cobertura

Bata 500ml de creme de leite fresco gelado até o ponto de Chantilly. Se preferir, adoce com 2 col (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Preparo

1. Bata as claras em neve com o sal e reserve

2. Bata as gemas, açúcar e manteiga até que forme um creme esbranquiçado

3. Peneire o chocolate em pó, a farinha e fermento em pó e adicione aos poucos à mistura de gemas intercalando com o leite até obter uma mistura homogênea e desligue a batedeira

4. Misturando delicadamente com uma espátula, adicione as nozes e em seguida as claras em neve

5. Leve para assar em forno pré aquecido a 180C graus até que enfie um palito e saia limpo, cerca de 25-30 minutos

 

Montagem

1. Espere o bolo e recheio esfriarem completamente antes de montar

2. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio delicadamente formando uma camada

3. Espalhe o Chantilly com uma espátula e decore com cerejas e nozes

 

Camila Lui

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