Ingredientes
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- 1 col (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xíc (chá) de manteiga em temepratura ambiente
- 1 1/2 xíc (chá) de açúcar refinado
- 1 xíc (chá) de leite
- 2 1/2 col (sopa) de chocolate em pó (eu usei aquele de fazer chocolate quente mesmo)
- 1 xíc (chá) de nozes picadas
- 4 ovos
- Gotas de baunilha
** Eu fiz somente meia receita usando uma fôrma de 20cm.
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 xíc (chá) de nozes picadas
Prepare um brigadeiro mole levando ao fogo médio-baixo o leite condensado com as nozes. Reserve para rechear depois de frio.
Cobertura
Bata 500ml de creme de leite fresco gelado até o ponto de Chantilly. Se preferir, adoce com 2 col (sopa) de açúcar de confeiteiro.
Preparo
1. Bata as claras em neve com o sal e reserve
2. Bata as gemas, açúcar e manteiga até que forme um creme esbranquiçado
3. Peneire o chocolate em pó, a farinha e fermento em pó e adicione aos poucos à mistura de gemas intercalando com o leite até obter uma mistura homogênea e desligue a batedeira
4. Misturando delicadamente com uma espátula, adicione as nozes e em seguida as claras em neve
5. Leve para assar em forno pré aquecido a 180C graus até que enfie um palito e saia limpo, cerca de 25-30 minutos
Montagem
1. Espere o bolo e recheio esfriarem completamente antes de montar
2. Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio delicadamente formando uma camada
3. Espalhe o Chantilly com uma espátula e decore com cerejas e nozes
