Panqueca de Carne (versão Lowcarb)

Pra quem não pode comer farinha de trigo mas está morrendo de vontade de uma panqueca, confere esta receita!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 col (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 col (sopa) farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa)
  • 2 col (sopa) de água
  • Sal
  • Ervas desitratadas (opcional)
  • Manteiga para untar a frigideira
  • Recheio de sua preferência
  • Molho de tomate (opcional)

Preparo

1. Bata todos os ingredientes com um garfo ou batedor e prepare uma frigideira pequena (20cm) anti-aderente em fogo médio
2. Use uma pontinha da colher de manteiga de modo que a frigideira fique untada
3. Despeje aproximadamente 1/3 da mistura dos ovos de forma que você tenha um omelete bem fino, cerca de 0.5 cm de altura

4. Deixe cozinhar e não mexa até que esteja levemente dourado e firme o suficiente para virar como uma panqueca

5. Vire para cozinhar o outro lado por mais alguns minutos

6. Prepare as panquecas com o recheio escolhido e disponha no refratário com molho


7. Se preferir pode cobrir com molho, queijo e levar ao forno por 10-15 minutos para gratinar

Camila Lui

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