Esta receita contém ingredientes que podem não agradar o paladar de algumas pessoas como as que não gostam de coentro fresco, pratos muito apimentados ou até o feijão, mas aqui eu tentei seguir o mais próximo de uma receita de chilli con carne original. Se você não gosta ou não pode comer alguns destes ingredientes, pode optar por não usá-los, mas pode não ficar tão parecido com aquele que é servido nos restaurantes Mexicanos.
O tempero é uma opção de combinação ao meu gosto, você pode optar por usar uma mistura de temperos já pronta que pode ser encontrada em supermercados como Mix para Tacos. O tempero predominante do chilli é o cominho e o chilli em pó, portanto se você optar por retirá-los, pode não ter o mesmo resultado.
Ingredientes
800g de carne moída
1 cebola grande em cubos
2-3 dentes de alho amassados
1 lata de tomate pelado ou molho de tomate de sua preferência
2 latas de água (use a lata do molho como medida)
1 lata de feijão vermelho já cozido
1 punhado de coentro fresco picado
Azeite ou banha para refogar
Tempero
1 col (sopa) chilli em pó
1 col (chá) páprica picante em pó
1 col (chá) cominho em pó
1 col (sopa) orégano
1 col (sopa) Sal
1 col (chá) Pimenta do Reino
Preparo
1. Em fogo alto, refogue a carne moída até que comece a dourar
2. Adicione a cebola e alho e refogue até que fiquem macios, então adicione o tempero e misture bem
3. Adicione o feijão, molho de tomate e a água, misture bem e mantenha em fogo baixo mexendo a cada 15 minutos para que não grude o fundo
5. Acerte o sal e pimenta, se desejar adicione pimenta dedo de moça picada para deixar o sabor mais picante
6. Adicione o coentro e sirva em tacos e leve ao forno alto por cerca de 5-7 minutos ou sirva somente com guacamole.
