Guacamole

Eu adoro guacamole, e você? Pra esta receita você pode usar ambos o avocado como o abacate maior que costuma ser encontrado no Brasil. Abaixo coloquei algumas informações sobre a diferença entre as duas variedades.
O avocado tem tamanho menor, a casca mais grossa e escura e um pouco mais de fibras, percebo também que tem a cor da polpa verde mais acentuada.

 
O abacate mais popular no Brasil tem a casca mais lisa e clara, é um pouco mais “cremoso” quando se amassa e a cor da polpa mais amarelada.

Ingredientes

1 abacate ou 2 avocados maduros
1 tomate sem semente picado em cubos pequenos
1 cebola pequena picada em cubos pequenos
1 dente de alho amassado
1 punhado de coentro fresco picado
1 fio de azeite
1 limão espremido
Sal e Pimenta do Reino para temperar

Preparo

1. Retire a polpa dos avocados, eu corto ao meio e espremo da casca num recipiente

2. Amasse a polpa com um garfo

3. Junte o restante dos ingredientes picados como o tomate, a cebola, o alho e o suco de limão

4. Misture e tempere com sal e pimenta ao seu gosto

5. Vai bem se servido como acompanhamento para petisco ou pratos mais picantes tipo Mexicano, mantendo na geladeira por até 2 dias.

Camila Lui

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