Lasanha Mediterrânea de Legumes
Ingredientes
- 2 berinjelas em fatias finas
- 2 abobrinhas em fatias finas
- 200g queijo de sua preferência
- Molho de tomate de sua preferência
- Presunto fatiado
- Bacon frito em cubinhos
- Folhas de manjericão
- Fatias de cebola ou tomate
- Frango ou carne desfiados
Dicas
- Por conter muitos vegetais, eles tendem a soltar muito líquido. Neste caso use um molho de tomate mais reduzido e não tão líquido para que sua lasanha fique mais firme.
- Eu fatiei meus vegetais em rodelas, pois acho mais fácil, você pode fatiar como quiser inclusive usando algum fatiador de legumes (mandolim).
- Usei um molho de tomate com azeitonas pretas, orégano e pimenta calabresa que vai muito bem com berinjela e abobrinha.
Modo de Preparo
- Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho e comece a montar as camadas.
- Usei uma camada de molho, berinjelas, queijo, abobrinha e molho.
- Leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel alumínio, adicione mais queijo se quiser e leve para gratinar.
