Abóbora Gratinada com Parmesão

Ingredientes

• 1 abóbora pequena (eu usei butternut squash, mas você pode usar cabotia ou outro tipo de sua escolha)
• 3 col sopa de amêndoa moída (ou qualquer outra castanha que você tenha)
• 3 col sopa de parmesão ralado
• 3 col sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho picadinho ou alho em pó
• Azeite de oliva (ou o óleo de sua preferência)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 200 graus
2. Descasque a abóbora e corte em fatias de aproximadamente 2 cm
3. Em um refratário/assadeira que possa ir ao forno, coloque as fatias, tempere com azeite, sal e pimenta
4. Misture a amêndoa, parmesão e o alho e espalhe por cima da abóbora
5. Leve ao forno até gratinar