Creme ou Mousse de Chocolate
Este creme pode ser usado como sobremesa, recheio de bolos ou até ainda quente como fondue! Nas fotos fiz o suficiente para 2 porções e a receita vai render 4 porções.
Dica: Guarde as claras, você pode bater em picos de neve e adicionar no final se quiser um resultado mais aerado.
Ingredientes
- 400ml leite de côco
- 80g chocolate 70% ou acima
- 2 gemas peneiradas
- 1 col (café) de extrato de baunilha
- 2 claras em neve (opcional)
Modo de Preparo
- Em fogo médio para baixo, leve o leite de côco e as gemas e mexa constantemente até que fique com consistência cremosa
- Assim que o estiver cremoso, retire do fogo e despeje sobre o chocolate com a baunilha
- Misture bem e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para que o chocolate solidifique o creme
- Para a versão mousse, incorpore as claras em neve e deixe gelar de um dia para o outro para que tenha um melhor resultado
