Frango com Linguiça Picante (Chorizo)

Ingredientes

• 800g Peito de frango picado em cubos
• 300g Linguiça tipo chourizo picante em cubos
• 1 cebola grande em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 500ml de molho de tomate de sua escolha
• 500g de Mussarela ou o queijo da sua escolha para gratinar
• Sal e Pimenta do reino
• 1 punhado de coentro fresco

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 200 graus.
2. Em uma panela antiaderente, comece fritando a linguiça (não precisa de óleo pois ela solta bastante gordura). Assim que estiver dourada reserve.

3. Na mesma panela frite os cubos de frango até dourar.
4. Junte a cebola, alho e pimentão e frite ate ficarem macios.

5. Acrescente a linguiça e o molho de tomate e deixe cozinhar até que o molho comece a ficar cremoso e reduzido.
6. Acerte o sal e pimenta do reino, adicione o queijo por cima, transfira para um refratário caso sua panela não possa ir ao forno e leve ao forno até gratinar ou o queijo derreter.

7. Salpique coentro fresco por cima e sirva!