{"id":1953,"date":"2021-04-11T18:24:35","date_gmt":"2021-04-11T21:24:35","guid":{"rendered":"https:\/\/foodbycamila.com\/?p=1953"},"modified":"2021-04-11T18:42:02","modified_gmt":"2021-04-11T21:42:02","slug":"tarte-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodbycamila.com\/?p=1953","title":{"rendered":"Tarte Tatin"},"content":{"rendered":"<p>Tarte Tatin \u00e9 uma sobremesa francesa e foi criada por duas irm\u00e3s que estavam fazendo uma torta de ma\u00e7\u00e3 e esqueceram de colocar a massa por baixo da torta, ent\u00e3o resolveram colocar por cima e assim ela foi criada! Para esta receita voc\u00ea precisar\u00e1 de uma panela que possa ir ao fogo e ao forno. Mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode preparar o caramelo numa panela separada e fazer a montagem num refrat\u00e1rio redondo caso n\u00e3o tenha.<\/p>\n<p>Exemplos de panela ou refrat\u00e1rio (23-25cm de di\u00e2metro):<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter\\\" src=\\\"https:\/\/images-americanas.b2w.io\/produtos\/01\/00\/img\/1889364\/3\/1889364385_1GG.jpg\\\" alt=\\\"https:\/\/images-americanas.b2w.io\/produtos\/01\/00\/img\/1889364\/3\/1889364385_1GG.jpg\\\" width=\\\"562\\\" height=\\\"562\\\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img class=\\\"shrinkToFit aligncenter\\\" src=\\\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0053\/5402\/9126\/products\/vb0bbsfahyv.jpg?v=1615317373\\\" alt=\\\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0053\/5402\/9126\/products\/vb0bbsfahyv.jpg?v=1615317373\\\" width=\\\"431\\\" height=\\\"431\\\" \/><\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>300g massa folhada ou\u00a0 suficiente para fazer um c\u00edrculo do tamanho do recipiente escolhido<\/li>\n<li>5-6 ma\u00e7\u00e3s (Gala ou Fuji)<\/li>\n<li>100g a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li>85g manteiga gelada cortada em cubos<\/li>\n<li>1\/2 lim\u00e3o<\/li>\n<li><strong>Opicional<\/strong>: pitadas de canela ou gotas de extrato de baunilha<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<p>1. Prepare as ma\u00e7\u00e3s descascando-as, retirando o meio (parte das sementes) e corte em gomos, eu cortei em 6 pois minhas ma\u00e7\u00e3s eram grandes<\/p>\n<p>2. Deixe as ma\u00e7\u00e3s reservadas em uma vasilha com \u00e1gua e meio lim\u00e3o espremido para n\u00e3o escurecer<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1955\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0804.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>3. Prepare a sua massa folhada, usando o recipiente que ela ser\u00e1 assada, corte um disco e deixe um borda de aproximadamente 1cm maior do que a medida<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1956\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0805.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>4. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 200C graus<\/p>\n<p>5. Prepare um caramelo n\u00e3o muito escuro com o a\u00e7\u00facar, <strong>n\u00e3o mexa com a colher e nem adicione \u00e1gua<\/strong>, use fogo m\u00e9dio para baixo e v\u00e1 \\&#8221;girando\\&#8221; a panela para espalhar o a\u00e7\u00facar. Se estiver usando uma panela que possa ir ao forno, voc\u00ea pode usar a mesma panela para o preparo do caramelo<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1957\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0808.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>6. Assim que o caramelo estiver com uma cor bem dourada e uniforme, <strong>desligue o fogo<\/strong> e adicione a manteiga<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1958\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0809.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>7. Adicione ent\u00e3o as ma\u00e7\u00e3s (sem a \u00e1gua em que elas estavam) e mexa delicadamente para que elas fiquem besuntadas pelo caramelo, e ent\u00e3o ajeite da forma que a parte de fora dos peda\u00e7os da ma\u00e7\u00e3 fique virado para baixo<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1959\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0810.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1960\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0811.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>8. Rapidamente coloque o disco de massa folhada por cima e ajeite as laterais com o cabo de uma colher<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1961\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0812.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>9. Leve para assar em forno a 200C graus por cerca de 25 minutos ou at\u00e9 que a massa esteja levemente dourada<\/p>\n<p><img class=\\\"aligncenter size-full wp-image-1962\\\" src=\\\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/IMG_0813.jpg\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"1267\\\" height=\\\"950\\\" \/><\/p>\n<p>10. Assim que estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. <strong>Tenha muito cuidado com o caramelo ao desenformar, pois pode espirrar e queimar sua pele.<\/strong> Sirva com chantilly ou sorvete de creme<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tarte Tatin \u00e9 uma sobremesa francesa e foi criada por duas irm\u00e3s que estavam fazendo uma torta de ma\u00e7\u00e3 e esqueceram de colocar a massa por baixo da torta, ent\u00e3o resolveram colocar por cima e assim ela foi criada! 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