{"id":1909,"date":"2021-02-15T07:37:59","date_gmt":"2021-02-15T10:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/foodbycamila.com\/?p=1909"},"modified":"2021-03-19T18:23:21","modified_gmt":"2021-03-19T21:23:21","slug":"pao-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodbycamila.com\/?p=1909","title":{"rendered":"P\u00e3o de Leite"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/h3>\n

300ml leite morno (levemente aquecido, n\u00e3o use muito quente pois pode “matar” seu fermento)<\/p>\n

1 col (sopa) manteiga<\/p>\n

2 ovos<\/p>\n

5 col (sopa) a\u00e7\u00facar<\/p>\n

10g fermento biol\u00f3gico seco (voc\u00ea tamb\u00e9m encontra como “instant yeast” em Ingl\u00eas)<\/p>\n

1 col (caf\u00e9) sal<\/p>\n

5 x\u00edc (ch\u00e1) farinha de trigo (plain\/cream flour)<\/p>\n

1 gema com 2 col (sopa) de leite para pincelar<\/p>\n

Preparo<\/h3>\n

Voc\u00ea pode usar a batedeira para sovar ou fazer em uma bancada tab\u00e9m funciona. Assista o v\u00eddeo no final do preparo para ter uma id\u00e9ia de como sovar a massa, a receita \u00e9 muito similar.<\/p>\n

1. Em uma vasilha grande ou na vasilha da batedeira, junte o leite, a\u00e7\u00facar, ovos e manteiga e misture para que a manteiga e o a\u00e7\u00facar derretam<\/p>\n

2. Adicione o fermento e deixe por uns 2 minutos<\/p>\n

3. Adicione a farinha aos poucos (1 x\u00edcara por vez) mexendo para que incorpore ao l\u00edquido, adicione o sal misturado \u00e0 farinha, eu evito colocar diretamente ao fermento para n\u00e3o “matar” o fermento<\/p>\n

4. Continue mexendo a massa e adicionando a farinha aos poucos e sentindo quando a massa come\u00e7a a desgrudar das m\u00e3os<\/p>\n

5. Assim que estiver uma massar lisa e macia, leve para crescer em uma vasilha untada com \u00f3leo ou manteiga por cerca de 45-60 minutos<\/p>\n

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6. Ap\u00f3s o primeiro crescimento, divida a massa em por\u00e7\u00f5es pequenas (eu fa\u00e7co por\u00e7\u00f5es de 100g cada)<\/p>\n

7. Abra com um rolo e enrole os p\u00e3ezinhos, dispondo em uma assadeira deixando um espa\u00e7o de 1-2cm para crescerem novamente por mais 45-60 minutos (na foto j\u00e1 estavam crescidos)<\/p>\n

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8. Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 180C graus e asse os p\u00e3es por 25-30 minutos ou at\u00e9 que estejam dourados, n\u00e3o deixe muito tempo ou eles ficam ressecados<\/p>\n

9. Mantenha em um saquinho fechado ou pote com tampa para manterem a maciez, ou aque\u00e7a no microondas por 20 segundos antes de servir<\/p>\n

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V\u00eddeo para refer\u00eancia:<\/strong><\/p>\n