{"id":1620,"date":"2020-07-12T12:06:52","date_gmt":"2020-07-12T15:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/food.camilalui.com\/?p=1620"},"modified":"2021-12-26T13:40:31","modified_gmt":"2021-12-26T16:40:31","slug":"pao-rustico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodbycamila.com\/?p=1620","title":{"rendered":"P\u00e3o R\u00fastico"},"content":{"rendered":"<p>O preparo total desde p\u00e3o leva em torno de <strong>4 horas<\/strong>, a farinha que utilizo aqui \u00e9 uma farinha chamada strong flour, ent\u00e3o se estiver no <strong>Brasil<\/strong> acredito que a <strong>farinha tipo 1<\/strong> (Renata) deve funcionar.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>250g farinha de trigo (farinha tipo 1 no Brasil \/ strong flour na Europa \/ bread flour nos EUA)<\/li>\n<li>7g fermento biol\u00f3gico (seco)<\/li>\n<li>130-140ml \u00e1gua morna (3\/4 xic)<\/li>\n<li>2 col (caf\u00e9) a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 col (sopa) sal<\/li>\n<li>2 col (sopa) azeite<\/li>\n<li>1 refrat\u00e1rio redondo e alto com tampa (exemplos abaixo)<\/li>\n<li>Assadeira que dever\u00e1 ser deixada dentro do forno ao pr\u00e9 aquecer<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<p>1. Misture a \u00e1gua, a\u00e7\u00facar , azeite e o fermento e reserve<br \/>\n2. Em um recipiente misture a farinha com o sal<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1659\" src=\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4680.jpg\" alt=\"\" width=\"569\" height=\"913\" srcset=\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4680.jpg 569w, https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4680-187x300.jpg 187w\" sizes=\"auto, (max-width: 569px) 100vw, 569px\" \/><br \/>\n3. Abra um buraco no meio da mistura de farinha e adicione a mistura do fermento com os l\u00edquidos<br \/>\n4. Misture com uma colher de pau do centro para as extremidades at\u00e9 que se forme uma massa<br \/>\n5. Sove esta massa por 5-10 minutos at\u00e9 que obtenha uma massa lisa, se preferir usa a batedeira com gancho por 5 minutos ou at\u00e9 que obtenha a massa lisa e macia<br \/>\n6. Leve para crescer dentro do forno desligado em um recipiente untado com azeite, cubra com um pl\u00e1stico ou filme por pelo menos 40 minutos ou at\u00e9 que a massa dobre de tamanho<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1660\" src=\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4634-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4634-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4634-300x225.jpg 300w, https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4634-768x576.jpg 768w, https:\/\/foodbycamila.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/IMG_4634.jpg 1217w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n7. Ap\u00f3s o crescimento, pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 180C graus, coloque a assadeira na parte de baixo do forno e ent\u00e3o comece a preparar o p\u00e3o para assar<br \/>\n8. Em uma bancada enfarinhada, fa\u00e7a uma bola com a massa, circulando suas m\u00e3os fazendo com que as extremidades sejam &#8220;empurradas&#8221; para baixo da bola formada (veja o v\u00eddeo)<br \/>\n9. Coloque a massa com cuidado no refrat\u00e1rio e com uma faca bem afiada ou uma l\u00e2mina de barbear, fa\u00e7a cortes no topo do p\u00e3o, tampe e leve ao forno por cerca de 20 minutos<br \/>\n10. Prepare cerca de 1 litro de \u00e1gua quente e reserve<br \/>\n11. Voc\u00ea vai notar que o p\u00e3o vai crescer e chegar perto da tampa (ou at\u00e9 encostar dependendo do tamanho), neste momento com ajuda de um pano de prato retire a tampa com cuidado (EST\u00c1 QUENTE!)<br \/>\n12. Novamente com cuidado, despeje a \u00e1gua quente na assadeira que deixou no forno e feche imediatamente. Isto vai fazer com que se forme um vapor dentro do forno e vai formar a casca crocante no p\u00e3o<br \/>\n13. Asse por mais cerca de 20-30 minutos, ou at\u00e9 que o p\u00e3o esteja com a cor dourada, eu normalmente sei que o p\u00e3o est\u00e1 perto de estar pronto quando sinto o perfume de p\u00e3o assado pela casa!<br \/>\nPara o passo a passo em v\u00eddeo acesse o destaque do instagram <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/stories\/highlights\/17844891257248375\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">NESTE LINK<\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O preparo total desde p\u00e3o leva em torno de 4 horas, a farinha que utilizo aqui \u00e9 uma farinha chamada strong flour, ent\u00e3o se estiver no Brasil acredito que a farinha tipo 1 (Renata) deve funcionar. Ingredientes 250g farinha de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,20,8],"tags":[],"class_list":["post-1620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contem-gluten","category-paes","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2082,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1620\/revisions\/2082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodbycamila.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}